廣東年糕

廣東年糕

港式椰汁年糕，以慢火在鍋中煎軟

廣東及香港的年糕是橙紅色黏糕，屬甜味，由糯米、片糖及豬油或花生油製成，通常切片用慢火將年糕煎軟才食用，比較油膩。也可以將已煎軟之年糕沾蛋漿再煎至金黃色食用。另外馬蹄糕、芋頭糕、蘿蔔糕等糕點也會被視為年糕。而香港還有一種「椰汁年糕」，以椰汁和白糖取代片糖，呈現白色的外觀。

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