老婆餅

老婆餅


老婆餅是廣東傳統餅食，在香港是常見的食品，價廉物美

香港一家餅店售賣的老婆餅近照

老婆餅又稱冬蓉酥，是一款廣東傳統餅食，在香港、台灣亦可找到。

老婆餅呈圓形，表面是一層酥皮，裡面則是冬瓜蓉，外面香脆，餡料香滑而不膩，新鮮出爐更佳。

[編輯] 起源

老婆餅的起源有多個傳說，其中一個說法是古時一對窮苦夫婦，妻子把老公做成蓉作餡製成圓形餅，並由丈夫在街市售賣，大受歡迎。丈夫便將餅命名「老婆餅」以感謝妻子。

老婆餅的由來另有一說，在從前，有個老婆因為公公生病了，家裡沒錢替公公治病，所以自願賣身為奴，深愛老婆的老公為了贖回妻子，努力研發了一種美味可口的餅，並且靠著賣餅的錢將妻子贖回，於是，後來的人就將這種餅稱為老婆餅。

另一傳說則是老婆餅由廣州蓮香樓首創，早年蓮香樓聘請了一位來自潮州的點心師傅，他把老婆在家鄉自製的冬瓜餅帶給酒樓其他師傅嘗試，其他師傅覺得好吃，於是蓮香樓便將之改良並推出，由於這是潮州師傅的老婆製作，便把它名為「老婆餅」。

[編輯] 著名供應食店

廣州蓮香樓禮記餅家
香港元朗恆香餅家
台灣台中市太陽堂餅店
[編輯] 外部連結

懷舊小食多滋味

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